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一。如果條件允許的話,我們可以剝開看看里面的顆粒是否已經泛紅,如果泛紅則不宜購買,這樣的苦瓜已經老了;
二。在選購苦瓜時,我們要著重挑選紋路密而多的商品,與紋路少的相比,這樣的苦瓜味道更濃厚;
三。如果苦瓜外形像大米粒并且兩頭尖尖的話,瓜身較直,則說明苦瓜的質量比較好;
四。因為苦瓜的顏色大多是翠綠 色的,也是新鮮的;若發現苦瓜表面泛黃,則不宜購買,不是老的就是枯的、放置時間長的;
五。我們一般要選擇疙瘩顆粒大并切飽滿豐厚的苦瓜,這樣的苦瓜肉厚,反之則瓜肉較??;