如何挑選芹菜

一、看芹菜粗細：

有的芹菜的莖有些比較粗，而有些較細；大多數朋友購買芹菜是吃它的莖，所以挑選莖比較均勻，肉質較厚的就可以了；芹菜在挑選的時候，可以稍稍摘下葉，很容易折斷的那么是新鮮的，我們可以挑選的；

二、聞芹菜的味道：

因為好的芹菜會有很濃的芹菜味，離的很遠也能知道那里有芹菜； 挑選的時候可以放在鼻子下面輕輕聞一下，是不是那種芹菜的清香；如果味道很談的話，不建議大家購買；

三、看芹菜的的葉柄：

芹菜的葉柄要以肥厚，清脆為主；一顆芹菜要有4個左右的葉柄，葉柄較直 ，而且整齊； 這樣的芹菜味道比較的鮮美；

四、看芹菜的根部顏色：

新鮮芹菜的根部多以翠綠 色為主，顏色很飽滿；我們在挑選的時候，根部要以干凈，顏色翠綠，無斑點為主要挑選對象；如果芹菜的根部，出現少量的黃色，那么芹菜的存儲時間稍久；

五、看芹菜葉：

通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的；而且正常葉子應與芹菜莖部分為一個顏色，一樣的翠綠； 如果芹菜葉子出現黃色的現象，或者葉子蔫，葉子不平整，那么這樣的芹菜也是存放稍久的；大多數朋友在做芹菜的時候，會把葉子扔掉；其實葉子的營養是很高的，建議大家可以做一些小菜，咸菜，芹菜葉餅等都是比較美味的食物；